莲藕肉丁的做法
[导读]:1张图片 “ 莲藕可以煲汤、清炒、红烧、榨汁、煮汤。可以说莲藕的做法有很多,最出名的要数麻辣莲藕香锅了,开胃又辣的过瘾,不过鱼认为,还是吃比较清淡点为易,这种太刺激胃
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“莲藕可以煲汤、清炒、红烧、榨汁、煮汤。可以说莲藕的做法有很多,最出名的要数麻辣莲藕香锅了,开胃又辣的过瘾,不过鱼认为,还是吃比较清淡点为易,这种太刺激胃的做法还是少吃。在鱼家,莲藕经常用来清炒、红烧、煲汤用。今天要跟大家分享的莲藕肉丁,是我们全家人都爱吃的一道美食,莲藕清脆、香菇嫩滑、肉丁多汁,老公最喜欢这道菜下酒。莲藕肉丁做法也不难,就是步骤相对来说有点多,做这道菜的关键是要把肉丁腌好,一定要按鱼说的方法腌肉丁,这样做出来的肉丁多汁不柴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
莲藕肉丁的做法步骤
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1准备食材。
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2梅花肉切成丁,放入料酒、胡椒粉和少许盐搅拌均匀后,再加入淀粉搅拌腌制十分钟。
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3莲藕去皮切成丁,泡水中加少许醋,去淀粉防氧化。
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4香菇切成丁,毛豆去皮备用。
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5热锅热油放入豆子翻炒均匀。
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6放入香菇丁翻炒,加1克盐翻炒均匀存出备用。
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7放入香菇丁翻炒,加1克盐翻炒均匀存出备用。
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8放入藕丁翻炒。
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9放入盐、生抽、料酒和糖大火翻炒二分钟。
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10放入炒好的香菇豆子。
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11翻炒均匀后,加少许虾粉翻炒出锅即可。
来自 我叫一尾鱼 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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