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工艺
炖
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
千张2张
白菜300克
水发黑木耳100克
香菇3个
3人份
辅料
others
植物油适量
盐适量
姜10克
辣椒3个
蒜苗2根
千张白菜乱炖的做法
步骤
step
1
食材：千张 白菜 香菇 黑木耳 瘦肉 蒜苗 姜 杭椒 香油 啤酒 淀粉 酱油 植物油 鸡精 姜
步骤
step
2
把黑木耳用温水泡软洗净，把香菇用开水泡软洗净，切丝
步骤
step
3
把瘦肉切丝，用啤酒香油淀粉盐腌制一会
步骤
step
4
把蒜苗洗净切段，杭椒洗净切斜段，姜切丝
步骤
step
5
白菜洗净切片，千张洗净切菱形，
步骤
step
6
热锅凉油加姜丝白菜翻炒一会
步骤
step
7
加黑木耳
步骤
step
8
千张盐翻炒均匀
步骤
step
9
加水煮到白菜发软 ，尝味出锅，装在电热锅里
步骤
step
10
热锅凉油加肉片，翻炒肉片变色捞起
步骤
step
11
锅里留底油加杭椒香菇丝翻炒
步骤
step
12
加盐肉片蒜苗一起翻炒均匀
步骤
step
13
加酱油鸡精翻炒均匀出锅 ，倒在白菜的上面，用电热锅煮着吃
千张白菜乱炖的成品图
千张白菜乱炖的烹饪技巧
技巧
tips
用啤酒腌制肉片，肉片鲜嫩不变老 蔬菜可以以自己的口味添加的 炖着吃热热的香
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