黑椒肠芽菜炒河粉
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工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
黑椒肠2根
1人份
辅料
others
食用油2汤匙
盐0.5茶匙
糖0.5茶匙
生抽2茶匙
蚝油1茶匙
菜心1棵
小葱2根
绿豆芽100克
大蒜1粒
黑椒肠芽菜炒河粉的做法
步骤
step
1
准备好所需食材
步骤
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2
香肠切片,菜心与小葱切段,蒜子拍碎
步骤
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3
锅中少油,放入香肠煸至焦香后盛出备用
步骤
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4
再起锅,爆香蒜末后放入菜心段炒至变色
步骤
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5
加入豆芽一起翻炒
步骤
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6
豆芽稍软后放入河粉,大火翻炒,此时加入盐,生抽等调味料快速翻炒,这里最好是用筷子代替锅铲,好处是不会把河粉炒的碎掉
步骤
step
7
临出锅时把之前炒好的香肠与小葱段放入
步骤
step
8
大火快速炒匀,即可盛出享用
黑椒肠芽菜炒河粉的成品图
黑椒肠芽菜炒河粉的烹饪技巧
技巧
tips
1.炒河粉火候很重要,火要够大,锅要够热,炒的时候可借助筷子不用锅铲,这样炒出来的河粉不易断碎,好吃又好看哦
2.炒河粉配菜可随自己喜好,爱吃什么搭什么就可以了
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