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[导读]：红烧黄豆猪肚的做法菜谱为您推荐大图正宗的红烧黄豆猪肚的家常做法，红烧黄豆猪肚的做法步骤图解，更多家常红烧黄豆猪肚怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
麻辣味
时间
数天
难度
未知
主料
main
猪肚半个300克
黄豆100克
3人份
辅料
others
菜籽油30克
麻辣调料20克
蒜姜粒15克
生抽5克
白糖5克
水适量
红烧黄豆猪肚的做法
步骤
step
1
猪肚放一个大盆里，撒上两大勺盐，不要加水直接反复的搓抓，两面都要搓抓。
步骤
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2
搓抓至表面无粘液，用水冲洗就干净了，洗干净的猪肚一点味道都没有。
步骤
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3
锅里放适量水放入猪肚，水烧开后焯下猪肚，就是去掉猪肚血水即可。
步骤
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4
捞出的猪肚切成1CM左右宽、6CM左右长的条。
步骤
step
5
黄豆提前一夜用水泡发。100克黄豆泡发后有300克重。
步骤
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6
烹制前准备好所有食材，黄豆、猪肚条、花椒、蒜姜粒、白糖、麻辣调料、菜籽油等。
步骤
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7
小火烧热油，加入蒜姜粒、花椒、麻辣调料、白糖等，翻炒片刻，炒出香味、炒成红油。
步骤
step
8
加入肚条大火爆炒一下。
步骤
step
9
炒至肚条变色、成卷。
步骤
step
10
加入黄豆继续大火翻炒均匀。
步骤
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11
倒入生抽炒均匀。
步骤
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12
倒入电压锅里加入适量清水，水刚刚淹过食材即可，一定不要太多水。
步骤
step
13
电压锅设置在“豆/蹄筋”功能键下煨制35分钟左右时间，跳闸后，再焖10分即可食用。煲熟的肚条香味浓郁。
步骤
step
14
盛盘后撒上薄荷叶即可食用。
步骤
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15
每根肚条都是麻辣诱惑、香辣可口。
红烧黄豆猪肚的成品图
红烧黄豆猪肚的烹饪技巧
技巧
tips
1、选择新鲜的猪肚制作口感才好。
2、麻辣调料超市淘宝店铺都有售卖的。
3、加入电压锅的水一定不要太多，多了会影响口感。
4、每个调料份量一定要充足才能保证味道够浓。
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