时蔬小炒

发布时间：2021-10-16 18:42:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 酸辣味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

茄子1个 辣椒1个 西红柿1个 3人份

辅料 others

油适量 五香粉适量 葱适量 自制黄豆酱适量

时蔬小炒的做法

步骤 step

茄子1个；辣椒1个；西红柿1个；油适量；五香粉适量；葱适量；自制黄豆酱适量。

做法：1、准备食材，茄子、辣椒、西红柿洗净备用，这大茄子讨人喜欢，特别鲜嫩，看不到茄籽，辣椒我选择不是很辣的那种，炒出来的菜微辣，孩子们也能接受；

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茄子切丝

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辣椒切丝，西红柿切片；葱去皮洗净切碎

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炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入茄子翻炒

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下入辣椒翻炒

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下入西红柿翻炒至熟，加入1汤匙自制黄豆酱翻炒调味

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出锅装盘。酱香浓郁，香辣适口，不用任何调味料都特别香。

技巧 tips

1、如果喜欢辣，辣椒就换成辣妹子吧，那是真辣，我都吃不下。
2、这种素炒我家喜欢用自制黄豆酱调味，酱香型非常好吃，不习惯的可以不用黄豆酱，改用盐、生抽调味。

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