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[导读]：三鲜烧麦的做法菜谱为您推荐大图正宗的三鲜烧麦的家常做法，三鲜烧麦的做法步骤图解，更多家常三鲜烧麦怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
面粉 180克
澄粉45克
油15克
开水135克
辅料
others
胡萝卜50克
香菇4朵
茶干3块
糯米200克
瘦肉180克
酱油1勺
老抽1勺
料酒少许
白糖少许
油少许
生粉少许
水适量
三鲜烧麦的做法
步骤
step
1
所需馅料部分材料准备好
步骤
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2
糯米提前浸泡一夜
步骤
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3
上锅蒸熟（半小时左右）
步骤
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4
香菇洗净（水里加点淀粉容易洗）
步骤
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5
胡萝卜洗净去皮切丁
步骤
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6
茶干洗净切丁
步骤
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7
香菇也是切丁
步骤
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8
猪肉切丁，加少许料酒、生粉腌制一会
步骤
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9
锅中倒油烧热，加入肉丁煸炒至变色，加入生抽、老抽翻炒匀
步骤
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10
加入香菇碎一起翻炒
步骤
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11
加入胡萝卜丁翻炒，加少许盐、糖调味
步骤
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12
加入茶干翻炒匀
步骤
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13
加入之前蒸熟的米饭炒匀（酌情加水，米饭不要太湿）
步骤
step
14
准备好面粉和开水
步骤
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15
一边加一边搅拌，放温热后揉成团，加入油揉光滑
步骤
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16
分成小剂子（15g左右）
步骤
step
17
擀皮，边缘注重擀一些，包裹入馅料
步骤
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18
收口，蒸锅水煮沸后，放入
步骤
step
19
大火10分钟即可
三鲜烧麦的成品图
三鲜烧麦的烹饪技巧
技巧
tips
因为是烫面的，所以面皮是比较软的，加入澄粉面皮延展性更好，没有可以直接用面粉。
食材是提前炒过的，不需要蒸太久。
馅料会多出一点点，直接就可以食用的。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米中碳水化合物和钠的含量都很高，体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适量食用，万万不可贪吃
因为糯米很难消化，所以老人、儿童、病人等胃肠消化功能障碍者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。
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