荞面荠菜馅饺子

发布时间：2021-10-16 12:00:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 90分钟

难度未知

主料 main

荞麦面粉200克 小麦面粉300克 猪肉馅250克 荠菜250克 3人份

辅料 others

料酒5勺 酱油3勺 葱1根 胡椒粉1/5勺 花椒粉1/3勺 大料粉1:4勺 姜粉1/3勺 盐1/3勺 食用油2勺 香油1/4勺 淀粉2勺 鸡精1/2勺

荞面荠菜馅饺子的做法

步骤 step

准备食材

步骤 step

肉馅调入姜粉、胡椒粉、鸡精、料酒等

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放入葱花儿

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放入荠菜

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调入花椒粉、大料粉、盐、食用油、香油、酱油等调味品搅匀

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荞面和小麦面粉和成面团

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取一小团面，搓成长条

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切成小剂子

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压扁，擀成饺子皮，包馅收口

步骤 step

水开，放入饺子，用锅勺轻轻推动，至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水,煮熟即可。

步骤 step

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技巧 tips

荞麦面和小麦面的比例根据自己需求搭配，煮荞面饺子，皮不宜擀的太薄

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