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[导读]：鲜虾炒牛奶的做法菜谱为您推荐大图正宗的鲜虾炒牛奶的家常做法，鲜虾炒牛奶的做法步骤图解，更多家常鲜虾炒牛奶怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
牛奶250克
蛋清5个
淀粉10克
鲜虾 （去壳） 100克
青豆50克
2人份
辅料
others
盐（腌虾用） 1克
盐（加入牛奶中）4克
芝麻油1勺
鲜虾炒牛奶的做法
步骤
step
1
鲜虾去虾线去壳洗净后切成小段，用1克盐腌制10分钟。
步骤
step
2
将盐和淀粉加少量的牛奶，搅匀，再加入蛋清。
步骤
step
3
用打蛋器打均匀，再加入余下的牛奶搅打均匀。
步骤
step
4
青豆洗净后用沸水煮熟（水里加少量的盐和橄榄油）。
步骤
step
5
捞起备用。
步骤
step
6
虾用油炒熟。
步骤
step
7
锅里放少量的油，倒入牛奶蛋清，火开小一点，用筷子不停地搅动，直到凝固。
步骤
step
8
倒入青豆和虾。
步骤
step
9
翻炒均匀，吃的时候撒点小葱淋点芝麻油，搅匀即可食用。
鲜虾炒牛奶的成品图
鲜虾炒牛奶的烹饪技巧
技巧
tips
原料：牛奶250克 蛋清5个 淀粉10克 鲜虾100克 （去壳） 青豆50克
调味：盐1克（腌虾用） 盐4克（加入牛奶中） 芝麻油1勺 小葱
1、将牛奶和蛋清打匀这一步，可以用电动打蛋器来打，方便快捷。
2、炒的时候火开小一点，用筷子不停搅动，不易结块。
3、炒牛奶这道菜菜，原本是不用鸡蛋黄的，图片上面用了一点炒好的鸡蛋黄，纯属为了图片效果哈。
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