韭菜鸡蛋馅饼

发布时间：2021-10-15 22:54:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：韭菜鸡蛋馅饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的韭菜鸡蛋馅饼的家常做法，韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤图解，更多家常韭菜鸡蛋馅饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺烙

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

韭菜300克 鸡蛋4枚 面粉500克 3人份

辅料 others

油2汤匙 精盐适量 清水适量 香油半汤匙

韭菜鸡蛋馅饼的做法

步骤 step

我们先要把面和好，边添加清水边用筷子搅动面粉，直到见不到丁点干粉，然后用筷子多转着圈地搅拌，直到面团细腻上劲，然后放置一边松弛，时间越久越好用

步骤 step

韭菜择净，鸡蛋备好

步骤 step

先把鸡蛋打散炒成小块盛出

步骤 step

韭菜洗净切寸段，把晾凉的炒鸡蛋放进去，调入熟花生油、香油和盐，拌匀即可

步骤 step

把饧（xing）好的面团拿到撒有干面的案板上，分开成小剂子，取一个小剂子，擀开成长圆状，擀好的面皮一定要长，而且厚薄一致，不要像平时擀饺子皮那样中间厚边缘薄，然后在一半的位置铺平馅料

步骤 step

把没铺馅的半边折过来，捏紧边缘，捏的时候用手指肚按下去就行，这样馅饼的边既紧实又薄

步骤 step

也可以再来捏个好看的花边，这一步可省略。花边不会捏的话可以找个视频看看，很简单很容易学会

步骤 step

然后小火烙熟即可

技巧 tips

1、调韭菜鸡蛋馅儿，只用油盐就可以，完全不用其他调味料，这样才能吃出食材的清香来；2、擀面皮时厚薄要一致，自己想擀多薄都可以，而且擀成长圆状，能包进馅儿，形状也好看

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！