鸭翅毛豆米

发布时间：2021-10-15 11:53:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

鸭翅17个 毛豆700克 玉米油1大勺 5人份

辅料 others

生姜适量 葱2根 料酒1茶匙 盐适量 生抽酱油2茶匙 老抽2茶匙 八角数个 桂皮适量 白砂糖

鸭翅毛豆米的做法

步骤 step

鸭翅清洗干净放入冷水中焯水，去除鸭翅中的血污及异味。毛豆剥去壳洗净待用

步骤 step

焯水后的鸭翅再放入水中清洗，拨去残留的杂毛，洗净控干

步骤 step

锅内加一勺玉米油烧热，放入鸭翅、毛豆米及葱、生姜、八角、桂皮煸炒，再加入适量料酒、生抽、老抽、盐，加水漫过鸭翅盖上锅盖焖煮

步骤 step

大约中小火四十分钟后，捞出葱等调料，加入少量糖开大火收干汤汁，即装盘食用

步骤 step

配上一碗白米饭，绝对是好吃的下饭菜

技巧 tips

1、调料可根据个人口味适当调整。
2、焯水后再去除杂毛会比较省事。

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