花菇蚝豉焖猪手的做法
[导读]:1张图片 “ 老广的年夜饭里,传统的应该是蚝豉发菜焖猪手,即是蚝豉好事,发财就手。 猪蹄我喜欢吃前蹄猪手,好吃却又没那么多肉。 ” 食材明细 主料 猪手 2只 蚝豉 60克 花菇 30克
1张图片
“老广的年夜饭里,传统的应该是蚝豉发菜焖猪手,即是蚝豉好事,发财就手。
猪蹄我喜欢吃前蹄猪手,好吃却又没那么多肉。”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
花菇蚝豉焖猪手的做法步骤
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1备好材料。
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2花菇、蚝豉清洗干净提前泡发。
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3花菇、蚝豉捞出,葱姜蒜备好。
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4猪手先剁块。
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5冷水和猪手入锅,加1汤匙料酒,烧开后把猪手捞出冲去浮沫。
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6炒锅中热点油,放入猪手煎一会儿。
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7加入葱姜蒜炒出香味。
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8加入花菇和蚝豉,再调入酱油、蚝油和料酒炒匀。
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9直接在炒锅里焖或转入砂锅,倒入浸泡蚝豉花菇的水,加入冰糖和盐。
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10盖上焖30-40分钟。
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11最后焖到收汁,撒点葱花就OK了。
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使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类:
热菜
家常菜
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