干煎荠菜笋肉馄饨

发布时间：2021-10-14 12:26:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

荠菜 250克 猪肉末500克 春笋200克 馄饨皮250克 5人份

辅料 others

油2汤匙 蚝油1汤匙 盐4克 黄酒2汤匙 鲜酱油1汤匙 鸡蛋1个 香油少许 米醋少许

干煎荠菜笋肉馄饨的做法

步骤 step

备好剁碎的荠菜，馄饨皮，猪肉末，春笋去壳，去老根后切长片

步骤 step

把春笋冷水下锅焯水后捞起剁碎。3.

步骤 step

猪肉末里磕入一个鸡蛋，加盐，黄酒，和蚝油按顺时针方向搅拌至有粘性，再加入少许清水再一次搅拌至有粘性后把荠菜倒入混合均匀

步骤 step

把剁碎的笋倒入加入少许香油和鲜酱油搅拌均匀

步骤 step

取一张皮子加入馅料后包起

步骤 step

这是包好的一部分

步骤 step

不粘锅加热后倒入油

步骤 step

温油把馄饨加入用中火煎至底部变黄

步骤 step

倒入半碗清水，水量能把馄饨底部浸没为佳，盖上大火煎

步骤 step

一直煎到水分收干后开盖，把底部煎脆后熄火出锅

步骤 step

开吃

技巧 tips

1.我用的这种馄饨皮很薄，一斤馄饨皮约70张左右，我一次包了很多，这里的量已经是分解好的。
2.各家的口味不同请按照自家的口味调整。

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