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[导读]：红烧甲鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的红烧甲鱼的家常做法，红烧甲鱼的做法步骤图解，更多家常红烧甲鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
甲鱼1只
3人份
辅料
others
油1勺
盐1勺
糖1勺
生抽15克
老抽10克
料酒1勺
大葱10克
生姜10克
水适量
红烧甲鱼的做法
步骤
step
1
甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪
步骤
step
2
甲鱼放入盆中，烧一壶开水，淋入盆中
步骤
step
3
刮除甲鱼身上的粗糙的膜
步骤
step
4
然后将甲鱼斩件并焯水
步骤
step
5
准备姜片、葱段等
步骤
step
6
锅热油，放入葱、姜炒香
步骤
step
7
放入甲鱼块
步骤
step
8
放入料酒翻炒
步骤
step
9
加入生抽、老抽翻炒上色
步骤
step
10
加水大火烧开，放入龟甲
步骤
step
11
放入糖，小火炖煮半小时
步骤
step
12
加入盐调味转大火收汁即可
红烧甲鱼的成品图
红烧甲鱼的烹饪技巧
技巧
tips
1、甲鱼身上的黄色脂肪一定要去除，腥味很大；
2、甲鱼身上的一层膜必须去除，用开水烫一下就很容易撕掉了。
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