麻婆豆腐

发布时间：2021-10-11 12:27:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

豆腐500克

辅料 others

油一勺 盐一撮 肉末150克 豆瓣酱30克 花椒8克 葱姜末少许

麻婆豆腐的做法

步骤 step

花椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扨掉

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放入蒜末，小火爆炒出香味

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加入豆瓣酱，翻炒出油亮亮的颜色

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加入肉末，翻炒至变色

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加入一小碗半开水煮2-3分钟

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然后加入豆腐块，轻轻将豆腐推开，

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再煮4-5分钟，让豆腐完全入味

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加入盐

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淋入少许水淀粉，让汤汁更加浓稠

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撒入葱花即可出锅，趁热吃哦

技巧 tips

1、根据自己的口味决定是否加盐，豆瓣酱有咸味哦。
2、喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐。

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