三鲜萝卜卷

发布时间：2021-10-11 11:07:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 葱香味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

白萝卜800克 玉米100克 猪瘦肉200克 香葱50克 5人份

辅料 others

花生油3毫升 生抽1毫升 盐2克 生粉10克 生姜3克

三鲜萝卜卷的做法

步骤 step

准备食材：白萝卜、玉米、猪瘦肉、香葱等；

步骤 step

馅料洗切：猪瘦肉洗净剁碎、玉米掰成粒、香葱洗净切好；

步骤 step

洗切好的馅料放入花生油、生抽、盐、水淀粉（生粉加水拌均）、生姜拌均；PS：生粉要与水先调均在加入

步骤 step

白萝卜去二头，洗净去皮，切薄片，放入清水过锅一下，过冷水沥干放凉；

步骤 step

晶莹剔透的萝卜片放入调好的馅料，卷起来；

步骤 step

把卷好的萝卜卷放入盘中；

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清水煮沸，隔水放入蒸锅中；

步骤 step

盖上盖子蒸7-8分钟即可；

步骤 step

取出趁热，换一个热盘，晒上葱木、辣椒，淋一层热油即可。PS：蒸盘有水份，不嫌弃的可以不用换盘

技巧 tips

1.萝卜要切薄片；
2.萝卜烫软即可，要过冷水，保持萝卜不再继续熟；
3.蒸的时间不宜太长，熟即可；
4.火的大小不同，蒸煮时间略有差异。

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