“万字扣肉是河北地方风味菜肴，将猪肉切成方块煮熟后，切成螺旋的“万字”的型，加调料蒸熟即成。色泽红润、亮丽，肥糯酥烂，老少皆宜，肥而不腻。”

主料

• 梅干菜 适量
• 猪五花肉 两块（方块）
• 葱 一些
• 干辣椒 几个
• 香叶 几片
• 西蓝花 些许
• 姜 适量

辅料

• 豆腐乳 1小块
• 老抽 些许
• 蚝油 一点
• 盐 适量
• 八角 一点点
• 淀粉 适量
• 生抽 些许
• 白糖 一点
• 鸡精 适量
• 花椒 一点点