菜谱分类
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页酱香肉末焖茄子的做法
[导读]：1张图片 “ 酱香肉末焖茄子，酱香浓郁，茄子软糯，是一道美味下饭的家常菜！ ” 食材明细 主料 长茄子 三条 里脊肉 适量 辅料 豆瓣酱 一勺 热水 适量 鸡精 适量 大蒜 几瓣 芝麻 适量
1张图片
“酱香肉末焖茄子，酱香浓郁，茄子软糯，是一道美味下饭的家常菜！”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱香肉末焖茄子的做法步骤
-
1备好食材：茄子洗净去蒂备用，大蒜几瓣备用，豆瓣酱一勺备用。 -
2茄子切成滚刀块放入装有纯净水的盆内，防止氧化发黄，可以把茄子的涩味（黄色的水）浸泡出来。 -
3大蒜去皮切成丁备用。 -
4里脊肉洗净切成末备用。 -
5热锅倒入适量调和油（大约一碗的量）油温五成热时，倒入沥干的茄块过油八分钟左右。 -
6待茄子变软即可沥油装盘备用。 -
7沥干油的茄子备好。 -
8锅内留少许底油，放入蒜丁煸炒出香味。 -
9放入肉末炒香。 -
10放入豆瓣酱混合炒香。 -
11加入适量热水煮五分钟。 -
12放入茄块翻炒均匀，两分钟即可，撒入少许鸡精调味。 -
13出锅装盘，撒上少许芝麻，成品。 -
14成品。
小窍门
豆瓣酱有咸味，此菜不需再加盐！
来自 RLing 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
*本菜谱为作者独家发布于，禁止其他平台或个人转载。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：花生米香肠炒牛心菜的做法
下一篇：叉烧粉蒸藕的做法
相关推荐
最新更新
热门资讯
关注我们
