三鲜鱼丸汤

材料：豆腐皮1张，油面筋、笋片、绿叶菜各50克，鱼丸150克，番茄40克，盐、植物油、香油、料酒、高汤适量。

三鲜鱼丸汤的做法

1、豆腐皮用清水浸泡至软，切成长片；油面筋切成片；番茄去皮、去子，切成片；鱼丸放入清水中漂洗后，沥干水分；绿叶菜洗净。

2、锅置火上，倒入油烧热，放入高汤、豆腐皮、笋片、番茄片、面筋片和鱼丸，再加料酒、盐继续煮，待沸后，放入绿叶菜略煮，淋上香油即可。