寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。但是牛肉味甘性平，偏温有很多人接受不了。白萝卜入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治​：肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良将它两者放在一起就会中和它两的性质，怕上火的人也可以食用了。

萝卜西红柿炖牛腩

主料：牛腩500克，白萝卜1个，西红柿2个。

调料：八角2个，干辣椒1个，香叶2片，花椒少许，生姜1小块，料酒1汤勺，盐适量，调和油1汤勺，味精适量。

萝卜西红柿炖牛腩的做法

1、准备好所有材料

2、牛腩焯水，捞起备用

3、生姜西红柿和萝卜洗净，切菱形切片

4、放入2个八角2片香叶花胶少许1小块生姜爆香

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