惊蛰是二十四节气中的第三个节气。每年太阳运行至黄经345度时即为惊蛰，一般在每年的3月5日或6日，这时气温回升较快，渐有春雷萌动，“惊蛰”是指钻到泥土里越冬的小动物被雷震苏醒出来活动。这时节万物复苏，乍暖还寒，气候变化大，人们往往容易感冒咳嗽、口干舌燥，所以民间素有惊蛰吃梨的习俗。

梨的吃法很多，而防治感冒炖煮最佳。除了梨以外我还加了银耳、陈皮、生姜、枸杞和蜂蜜，煮制后的梨绵软香甜，银耳滑嫩爽口，是一款清甜甘润的糖水。即可当做修身养生之饮品，又可驱风散寒、滋阴润肺，治疗感冒咳嗽。梨生津止咳润肺，银耳有滋阴润肺之功效，陈皮有助于祛痰，姜则有散寒发汗、化痰止咳的功效。有研究发现，吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。空气污染比较严重，每天一个梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。

送给你感冒小秘方----陈皮银耳姜炖梨

材料：梨300克，干银耳10克，陈皮两小块，生姜10克，枸杞20粒，蜂蜜适量。

陈皮银耳姜炖梨的做法

1、将梨切成小块，姜拍一下切碎（拍一下能让姜汁更多的释放），陈皮清洗干净。

2、除枸杞和蜂蜜以外的食材统统放进煮锅，加入冷水大半锅。

3、大火烧开，转小火炖40分钟。加入枸杞，见水滚，即可关火。

4、盛入碗中，待温热调入蜂蜜即可享用。

美食小贴士

1、枸杞久煮会失去甜香口味。

2、蜂蜜不受热，水温过高可破坏蜂蜜中的酶、维生素和矿物质，而且失去其天然的色、香、味。

银耳的作用

银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

青鱼和银耳能一起吃吗: 保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养