芡实具有滋养强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等作用。燕窝本无味，加了冰糖和鸡头米、枸杞相配，不仅营养丰富，口味也有大的提升。

燕窝是金丝燕及多种同属燕类所分泌的珍贵津液，所筑成的巢窝，形似元宝。可养阴润燥、益气补中、清虚热、治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘、阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。

鸡头米枸杞冰糖炖燕窝

主料：燕窝4克，冰冻鲜鸡头米50克，冰糖25克，枸杞适量

鸡头米枸杞冰糖炖燕窝的做法

1、燕窝冲洗一遍，放入碗中，用清水浸泡。

2、约2-3小时候，燕窝可以很容易的用手捻开，成为丝条状。

3、泡发好的燕窝用小镊子减去残余的燕毛，放入炖盅内。

4、再倒入澄清的浸泡燕窝的水。

5、加盖后放入蒸锅内，大火烧开，转小火炖30-40分钟。

6、枸杞用清水泡发。

7、冰糖放入小锅内，加水烧开，小火煮至冰糖溶化。

8、放入已经解冻的鸡头米，煮2分钟。

9、放入水发枸杞关火。

10、取出炖好的燕窝。

11、小碗中先盛入糖水鸡头米。

12、再把炖好的燕窝和适量的汤汁浇在碗中，调匀即可。

美食小贴士

1、燕窝要文火隔水炖制。

2、不可用铁锅来煮甜汤，味道会变。

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煲汤网小提示

银耳和冰糖能一起吃吗: 用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。

西瓜和冰糖能一起吃吗: 西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜