雪里蕻都是在秋天腌渍。在东北每到深秋，都有腌咸菜、渍酸菜的习俗。

特别是雪里蕻更是受欢迎的食材，腌渍之后的雪里蕻和豆腐搭配炖制，是一道家喻户晓的菜肴。

雪里蕻炖豆腐

主料：咸雪里蕻、豆腐

调味料：油、味精、生抽、葱

雪里蕻炖豆腐的做法

1、把咸雪里蕻浸泡1小时以上，去除多余的盐份。

2、然后把雪里蕻洗净切段。

3、起锅热油，炒香葱花。

4、放入雪里蕻翻炒均匀。

5、烹入少许生抽调味。

6、加适量清水，炖制到雪里蕻软烂。

7、放入豆腐。

8、继续炖制5分钟左右。

9、加味精提鲜。即可关火。出锅盛入碗中，即可上桌。

雪里蕻炖豆腐做法小贴士

1、因为雪里蕻有咸度，所以没有放盐。

2、雪里蕻炖制到软烂一些才好吃。

豆腐的吃法

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煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会