甲鱼，学名鳖，俗称水鱼、团鱼和王八等，其肉、甲、血、头、胆、卵、脂肪均可入药，是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值。甲鱼有很多种做法，尤其是甲鱼汤保留着甲鱼的鲜香，营运价值极高。下面小编就为大家介绍美味的甲鱼汤的在做法。

虫草红枣炖甲鱼

材料：甲鱼600克，冬虫夏草少许，红枣少许，姜片少许，蒜瓣少许。

调料：盐2克，鸡粉2克，料酒5毫升。

虫草红枣炖甲鱼的做法

1、砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的甲鱼块。

2、放入洗好的红枣、冬虫夏草，放入姜片、蒜瓣，拌匀。

3、盖上盖，用大火煮开后转小火续煮1小时至食材熟透。

4、揭盖，加入盐、料酒、鸡粉，拌匀。

5、关火后盛出煮好的甲鱼汤，装入碗中。

甲鱼含有蛋白质、维生素A、B族维生素及多种矿物质，可清热养阴、补血补肝、滋补养颜，适合春季平补。

甲鱼的滋补作用

甲鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A，还含有脂肪、糖、烟酸、维生素B、维生素B1、维生素D、动物胶、角蛋白、碘等物质，营养丰富，无论是红烧...[更多]

煲汤网小提示

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