炖牛肉,主料,牛肉。通过炖制,大众化菜,非常适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。此菜特点色泽红亮,软绵香嫩。

知母炖牛肉条

原料：牛肉200克，知母50克，食盐、料酒、生姜、葱各适量。

知母炖牛肉条的做法

1、将知母洗净，牛肉切成长2厘米、宽1厘米的条块。

2、将知母、牛肉放入沙锅内。

3、加水适量，放入葱、姜、盐、料酒等，隔水炖熟即可。

特点：具有健脾胃，补肝肾，清热滋阴功效。适用于脾胃虚弱，消化不良，胃阴虚，消瘦，四肢无力，缺铁性贫血等症。

如何分辨牛肉

从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]

煲汤网小提示

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