牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，营养价格比猪肉高，食用一定量的牛肉还能提高抗病能力。从中医的角度来看，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效，寒冷的冬季食用一定量的牛肉具有暖胃作用

因而牛肉在寒冷的冬季成为餐桌上一道不可缺少的美食。

牛腩炖萝卜---冬天餐桌最滋补的一道家常菜

食材：牛腩500g、白萝卜1个、八角1个、桂皮少许、香叶2片、花椒少许、盐适量、油少许、生姜1块、干辣椒1个、酱油1勺

牛腩炖萝卜的做法

1、准备好食材

2、牛腩用清水洗过后切大块

3、萝卜用清水洗过后随意切滚刀块

4、锅里加入适量水，放入牛腩焯水

5、焯水后的牛腩捞出备用

6、锅里倒入少许油，放入洗净切小块的生姜、八角、桂皮、花椒、干红辣椒、花椒等一起翻炒

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