鲈鱼炖姜丝

原料：鲈鱼750克，鲜香菇25克，料酒15毫升，葱段、姜丝各15克，盐、味精各5克。

鲈鱼炖姜丝的做法

1、鲈鱼去鳞去鳃，在尾部肛门处横剞1刀，从鳃处掏出内脏，洗净，鱼身两面均拉出4厘米宽距的刀纹，装入汤盘。

2、香菇去蒂，洗净，切片，与姜丝一并排在鱼身上。

3、葱段放鱼头尾两处。

4、加水500毫升及料酒、盐、味精，装好加盖，上笼用大火蒸10分钟取出即成。

营养功效

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。

小贴士

蒸鱼时间过长，肉与刺不易分离，鲜味尽失。

生姜的功能

传统健身观点认为生姜，味辛，微温，含辛辣和芳香气味的挥发油。油中主要成分为姜醇、姜油萜、姜烯、姜酚、龙脑、枸橼醛等。姜中的黄色油状液...[更多]

煲汤网小提示

姜和醋能一起吃吗: 两者合一热热地喝，是道减缓恶心、呕吐的热饮

姜和羊肉能一起吃吗: 羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。