苦瓜黄豆泥鳅汤

原料：泥鳅500克，苦瓜400克，黄豆100克，陈皮1小块，姜2片，酒、盐、清水各适量。

苦瓜黄豆泥鳅汤的做法

1．将泥鳅剖开，去内脏，洗净。

2．烧锅下油，爆香姜片，下酒，放入泥鳅煎至半熟，铲起。

3．苦瓜洗净，去核，切片；黄豆用清水浸泡至软；陈皮用清水浸软，刮去瓤。

4．煲滚适量清水，放入所有材料；用猛火煲开，改小火煲1.5小时，下盐调味即可。

功效：泥鳅富含高蛋白，肉味鲜美，是煲汤佳品；苦瓜清热解暑、明目解毒；黄豆健脾宽中、润燥消水。本场方有清热祛湿的功效。

应用：用于小儿湿疹。

黄豆芽的营养

现代研究证明，黄豆芽除保持黄豆原有的成分外，还含有丰富的维生素C、B、B2、B1，镁及许多抗癌物质。据报道，豆芽中含有的叶绿素可以预防和治...[更多]

煲汤网小提示

茄子和黄豆能一起吃吗: 茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的

香菜和黄豆能一起吃吗: 增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效