桂圆三米粥

原料：糯米、紫米、薏米各50克，桂圆50克，红枣10枚，红糖、清水各适量。

桂圆三米粥的做法

1．将糯米、紫米、薏米分别拣净杂质，用清水洗净后，再用清水泡约1小时；红枣去核，洗净，纵切为4瓣；桂圆剥壳，去核取肉，切成小粒。

2．净锅上火，添入适量清水烧开，下入糯米、紫米、薏米、红枣和桂圆肉。待再次烧开后，转中火煮成稀粥，加入红糖，略煮即成。

特点：甜香营养，质感美妙。

大厨提示：桂圆肉要质量好，以鲜品为佳；此粥不宜过稠，应略稀一点。

健康提示：此粥有健脾开胃、补益气血的功效。适用于脾胃虚寒、营养不良、体质虚弱、消渴多尿、自汗便溏等症。大便秘结及菌痢者不要食此粥。

小菜搭配推荐：剁椒拌折耳根。搭配理由：折耳根也叫鱼腥草，其性微寒，有清热解毒，排脓消痈，利尿通淋的功效。用温中散寒的剁椒拌制，以去除其寒性。故此小菜搭配桂圆三米粥一起食用，可提高机体免疫力。

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