好粥好营养----生滚鳕鱼粥

天气转热了，田园建议大家多喝粥，既开胃，又营养，而且好消化，尤其是适合老人小孩和产后妈妈。

今天再推出一款营养鳕鱼粥，非常清鲜，经我家那位特爱吃肉的LG尝试过，直点头说好喝。大家放心试试，按我的方法，先放一些鳕鱼和粥一起煮，让粥更有味，或者用些高汤。

鳕鱼在多伦多很常见，新鲜的价格贵一些，如果到西人超市买冰冻的，或冰鲜的，我试过煮粥味道也很不错。

生滚鳕鱼粥

材料：熟香米饭1碗、鳕鱼200克、葱花适量、生姜数片。

调料：盐适量、白胡椒粉1茶匙、鸡精少许。

腌料：盐1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、生粉适量。

生滚鳕鱼粥的做法

1、把香米饭放入压力锅加4碗水和生姜煮烂（或在普通锅中熬烂，可能需要多一些水）。鳕鱼切小丁，取2/3的鳕鱼丁用腌料抓匀放置10分钟。

2、把1/3的未腌的鳕鱼丁和一半的葱花，以及调味料放入粥里煮开数分钟，再趁粥滚热时，放入腌过的鳕鱼丁，煮1分钟即可关火，用少量鸡精调味。

鳕鱼的营养价值

鳕鱼其肉洁白，细嫩，呈现蒜瓣状，较板实，有甘香，油腥味较轻，被许多国家作为主要食用鱼类。通常去头，宜于红烧、红焖、清炖；鲜品用于清蒸风味很好。每餐摄入量200克...[更多]

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