这碗粥在我们仙居人心目中有多重要，看看它的江湖地位就知道了。除了家家户户日常经常烧，每到正月15的晚上，是必须吃这个粥的，但是一般会多了腌肉，腌猪肠，腌肉骨头。但是现在这流火的天气，且不说有没有腌肉，就算有咱也吃不下啊，所以还是给它改良一下，变成健脾补气利湿的素食养生粥吧。

有多养生，看看配料就知道了，赤小豆，薏米，玉米，毛芋，萝卜缨子，丝瓜，可都是当季的好东西。别看它都是素的，味道却是非常鲜美，何谓蔬之鲜，这就是了，集合了这么多鲜蔬，能不鲜明么。

做法也非常简单，且往下看吧。

主辅料：薏米、赤小豆、籼米各一份、毛芋一份、萝卜缨子一份、丝瓜半根、甜玉米粒适量、盐适量、油适量

素食养生粥的做法

1、主料展示

2、毛芋，已经去皮

3、萝卜缨子洗净备用

4、丝瓜半根切条

5、毛芋切成厚圆片，炒锅烧至五成热以后下锅翻炒

6、等到毛芋表皮微黄，给锅里加满水

7、毛芋带水煮开以后倒入淘洗干净的薏米，赤小豆，籼米

8、毛芋煮熟，赤小豆开花以后放入甜玉米粒

9、上面的食材在煮的时候，我们开始出来萝卜缨子，洗净，焯水，想要保持萝卜缨的碧绿一定要快出锅才开始焯，焯水的时候可以在锅里加少许盐跟食用油，有助于它保持碧绿

10、捞出以后过一下凉水，然后切碎

11、在锅里放入萝卜缨

12、再放入丝瓜条略煮几分钟

13、出锅前加盐调味，煮毛芋的时候盐一定不要太早加，不然毛芋很难熟

素食应注意的营养

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