粥在我们家很平常，几乎每天都喝，但要想煲出一锅好粥，也是需要有窍门的，前天煲的这款粥，真的令人很回味，我家儿子一口气喝了两碗，昨天还问我有没有玉米粥喝，呵呵！玉米的清甜爽脆与鸡肉的鲜味真的很配，用来煲粥是最好不过了。

玉米鸡丝粥

原料：大米100克，鸡胸肉100克，玉米粒50克左右，水2000ML。

配料：盐少许，花生油少许。

玉米鸡丝粥的做法

1.大米淘洗干净，放少许油、盐，用用搓一搓，混合均匀，放置半小时。

2.鸡肉买加来清洗干净，锅内煮沸水把它烫熟捞出。

3.把烫熟的鸡肉丝成细丝。

4.把鸡肉丝加花生油和少许盐混合均匀，腌30分钟。

5.玉米买回来洗净剥成玉米粒备用。

6.电饭煲内放入水，待水开后把大米倒入，用勺子搅拌几下，以免糊底。

7.煮20分钟待大米开花后倒入鸡丝和玉米粒，然后不停的搅动，真至呈稠状出锅。

熬出香浓广式粥的小窍门

1.淘好米，放少许油、盐，用手搓一搓，混合均匀。

2.用开水煮粥，既避免了糊底的现象，又加快了煮粥的时间。

3.开水下锅时搅几下，盖上锅盖小火熬煮20分钟，然后不停地搅动，真到呈稠状即可。

特别提示：因为大米和鸡丝里面都已加了少量的盐，所以这款粥煮好后就不需要再加盐了。

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