在乡下忙碌而充实的日子里，最让我感到满足和甜蜜的还是来自舅妈的手艺。每天，舅妈会早早给熬上一大锅的南瓜麦仁饭，南瓜是自己在田间地头种了结的老南瓜，麦仁和面都是自己种的小麦做成的。中午我和表姐回家的时候，这饭已经晾凉了，我喜欢在饭里放几粒糖精，搅拌一下，哎呀，那个滋味啊，真的让我一辈子都难忘呢！

南瓜麦仁薏米饭

原料：薏米、麦仁、南瓜、面粉

调料：白糖

南瓜麦仁薏米饭的做法

1、把薏米和麦仁淘洗干净，放入盆中，加入清水浸泡2个小时。

2、锅中放入足够的水和浸泡过的麦仁、薏米，大火煮开后，改小火熬至麦仁和薏米膨胀、快要开花的程度。

3、把老南瓜切块倒入锅中，用中小火熬至南瓜软烂。

4、案板上放少量的面粉，中间扒个窝，倒入少量的水。

5、用手把边上的面粉往水窝里推，搓成小小的面疙瘩。

6、把面疙瘩放入锅中，搅拌均匀，再煮个三五分钟，关火、晾凉后加入白糖即可享受了！

美食小提示

1、我原来喝的饭里是没有薏米的，因为薏米在口感上和麦仁有相似的地方、而且有祛湿的效果，所以放一些薏米会更加健康。

2、如果家里有高压锅的话，麦仁和薏米就不用泡，直接煮就好。

3、这个饭一定要用老南瓜，口感才会甜、糯、面。

4、一早做好，晾凉了再喝才好呢！

南瓜的营养保健

南瓜是常食蔬菜，又可代粮，切片蒸食有素火腿之称。南瓜含多种氨基酸、腺嘌呤、胡萝卜素(维生素A原)、维生素B、C，还含糖、淀粉和钙、磷等物质...[更多]

煲汤网小提示

南瓜和红枣能一起吃吗: 具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃吗: 有很好的保健作用