白果又称银杏，经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

养生腐竹白果粥

材料：白果肉60、腐竹50g、大米适量、水适量、盐适量。

养生腐竹白果粥的做法

1、准备好所有材料;

2、白果去壳清洗干净；

3、锅里加入适量的水煮开；

4、倒入洗干净的大米；

5、边煮边用勺子搅拌，以免粘底；

6、倒入白果继续大火煮；

7、腐竹用清水冲洗后，加入粥里一起煮；

8、加入腐竹煮开后，调中小火煮，煮至米开花即可。加入腐竹煮开后，调中小火煮，煮至米开花。（约50分钟）

特别提示：最好把白果、腐竹都煮糯或者煮至烂，这样味道更佳。

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