银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力

银耳樱桃粥----滋阴养颜，嫩白肌肤

原料：粳米50克，水发银耳50克，罐头樱桃30克，桂花糖、冰糖各适量。

银耳樱桃粥做法

1、先将粳米煮成粥。

2、放入冰糖溶化，加入银耳，煮10分钟。

3、再放入樱桃、桂花糖，煮开后即可随意服食。

选购技巧

1、看外形：好的银耳外形比较圆润、朵大、质感蓬松、间隙均匀，而且肉质比较肥厚，银耳蒂上没有黑斑和杂质。朵形不全、蒂间不干净的质量比较差。

2、闻气味：好的银耳干燥无异味。用特殊化学制剂熏过的还会有一种刺鼻的气味儿，受潮、发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿，建议不要食用。

美容功效：银耳补血滋阴；常吃樱桃可以让皮肤光滑润泽，使面部皮肤红润嫩白，祛皱消斑，樱桃含铁极其丰富，可以缓解贫血，并且对孕妇、乳母贫血、月经过多、崩漏等多种妇科病症有一定的治疗作用。银耳樱桃粥补气养血、滋阴养颜、嫩皮肤、美容颜，适用于气血虚之颜面苍老、皮肤粗糙干皱者。

银耳的作用

银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

青鱼和银耳能一起吃吗: 保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养