南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化

二米南瓜粥

原料：大米50克，小米50克，南瓜300克，冰糖适量。

二米南瓜粥做法

1、将大米和小米分别淘洗干净。

2、南瓜洗净去皮剔瓤，切成小块。

3、水烧开，将米和南瓜一同放入水中，烧开后改中火煲40分钟。

4、加入冰糖使之溶化。

5、待米和南瓜烂熟即可。

选购技巧

1、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜；

2、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜；

3、同等大小的情况下，分量较重的那个更好；

美容功效：此粥不仅营养美味，滋补脾胃，还是美容养颜的佳品。

南瓜的营养保健

南瓜是常食蔬菜，又可代粮，切片蒸食有素火腿之称。南瓜含多种氨基酸、腺嘌呤、胡萝卜素(维生素A原)、维生素B、C，还含糖、淀粉和钙、磷等物质...[更多]

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