爸妈很喜欢做肉片汤吃，搭配的蔬菜则各有不同。

但无一例外的都是汤色清澈，肉片鲜嫩，口感清爽鲜香。

夏天吃起来清爽，冬天吃起来鲜美。

嗜辣的，不嗜辣的！

家里上上下下，老老少少都爱这口肉片汤。

尤其是小朋友，一道肉片汤，能让他们多吃两碗米饭呢。

最爱那一口鲜美：丝瓜肉汤

原料：猪肉350g、丝瓜2根

辅料：老姜1块，大葱2段，花椒20粒，盐1勺，料酒2.5ml，生抽2.5ml，植物油2.5ml，香油3滴，水淀粉1勺，牛肉粉2.5ml

丝瓜肉汤的做法

1、8分瘦2分肥的猪肉切片；用生抽，盐，料酒、水淀粉，植物油腌制片刻；

2、丝瓜削皮洗净，切片；

3、煮锅倒入清水，或者高汤；放入拍散的姜、葱段、花椒粒、盐烧开；

4、将肉片一片一片用筷子依次放进煮锅里，不要黏在一起，也不要搅动锅里的汤；

5、放入所有的肉片，煮至肉片9分熟；

6、放入丝瓜片；

7、调入适量牛肉粉，加了牛肉粉，汤味更鲜美。没准备牛肉粉，可以放点胡椒粉；

8、煮至丝瓜变色，淋入适量香油，用铲子搅动一下关火；

9、尝尝咸淡，装盘盛出。

美食小贴士

1、丝瓜可以换成其他蔬菜，如黄瓜、冬瓜、白萝卜、蘑菇等；

2、带点点肥肉的肉片，吃起来口感更好；

3、可根据个人口味在起锅前调入鸡精；

丝瓜的营养价值

丝瓜营养丰富，含有约1 4克蛋白质、0 1克脂肪、4克碳水化合物、0 4克粗纤维、2 3毫克钙、0 7毫克铁、0 72毫克胡萝卜素、1 49毫克维生素b、0 28...[更多]

煲汤网小提示

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