芡实含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁还含有少量维生素，有降压之食疗功效。

用新鲜的山药比较好，粘液不要洗去。

芡实薏米山药粥

原料：大米120克，薏米80克，山药40克，芡实适量。

芡实薏米山药粥的做法

1、芡实提前一天用清水泡发。

2、薏米和大米提前泡发1小时。

3、山药洗净，去皮，切成小粒，泡在清水里。

4、将芡实、薏米、大米和山药混合并淘洗净。

5、再添加适量的清水。

6、大火煮至沸，转小火慢熬约1小时，待粥烂后关火。

7、继续保温15分钟出锅效果更好。

山药的营养价值

山药,又名白山药、长山药、佛掌薯等。我国南北广为种植。山药肉质肥厚,富含淀粉,可用来制造淀粉,热带地区常作为粮食食用。山药别有风味,是珍贵...[更多]

煲汤网小提示

鹿肉和山药能一起吃吗: 鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃吗: 营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。