清脑羹

原料：银耳10克，炙杜仲10克，冰糖50克。

清脑羹的做法

1．银耳用温水浸泡30分钟，去掉杂质、蒂头，洗净泥沙，撕成片。

2．将冰糖放入锅内，加少许水使其溶化后，加热熬至微黄色，滤去渣待用。

3．将炙杜仲放入锅内，加水反复煎熬3次，共取药液约1000克。

4．药液倒入锅内，加银：耳和适量清水，用大火烧沸，再用小火熬煮3—4小时，使银耳烂熟，再倒入冰糖溶液。起锅时，加少许猪油，可使银耳羹更加滋润可口。

功效：具有补肝肾、壮腰膝、益脑安神等功效，适用于肝肾阴虚所导致的失眠、头昏、头痛、腰膝酸软等症。

特别提示：

1．银耳宜用开水泡发。泡发后应去掉未发开的部分．特别是那些呈淡黄色的东西。

2．冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

3．银耳能清肺热。故风感风寒者忌用。

4．变质、发酶后的食耳不宜食用，易发生中毒反应．严重者可危及生命。

银耳的作用

银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳...[更多]

煲汤网小提示

银耳和冰糖能一起吃吗: 用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。

西瓜和冰糖能一起吃吗: 西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜