枸杞杜仲鹌鹑汤的做法
[导读]: 枸杞杜仲鹌鹑汤发布时间:2012-06-23 12:56:30 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 枸杞杜仲鹌鹑汤原料:鹌鹑1只,枸杞子30克,杜仲10克,料酒、精盐、胡椒粉、姜末、葱
枸杞杜仲鹌鹑汤
原料:鹌鹑1只,枸杞子30克,杜仲10克,料酒、精盐、胡椒粉、姜末、葱末、鸡清汤各适量。
枸杞杜仲鹌鹑汤的做法
1.将枸杞子、杜仲分别洗净。
2.将鹌鹑闷死,去毛、内脏、脚爪,洗净斩块放锅内。注入鹅清汤,加入料酒、盐、胡椒粉、姜、葱、枸杞子、杜仲,共煮至肉熟烂,拣出杜仲,盛入汤盆即成。
说明:鹌鹑以其营养和药用价值著称于世,被称为“动物人参”。其肉质细腻,味道鲜美。俗语曰:“要吃飞禽,还数鹌鹑”,《本草纲目》载其功用“滋补五脏、益中续气,实筋骨、耐寒暑、消热结”。
枸杞子能益精明目,滋肾补血。杜仲性温味甘,有补肝肾、强筋骨、安胎、降血压之效。三料合用,则有补益肝肾、强筋健骨、益精明目、降压安胎之功用。适用于肝肾虚损、腰膝酸软、气短乏力之症。高血压患者及孕妇等食之效果更佳。
鹌鹑的功效与作用
鹌鹑肉味道鲜美,营养丰富。肉中的蛋白质高达22 2%;还含有多种维生素和矿物质,以及卵脂、激素和多种人体所必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋...[更多]
煲汤网小提示
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