石斛麦冬瘦肉汤

原料：猪瘦肉60克，石斛10克，麦冬15克，红枣4个。

石斛麦冬瘦肉汤的做法

1．猪瘦肉洗净，切件；石斛、麦冬、红枣(去核)洗净。

2．把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1～2小时，调味供用。

功效：清热养胃，生津止渴。

适应症：糖尿病属胃阴不足者。症见烦渴多饮，口干舌燥，小便多，大便干结。

注释：本汤治证乃因热伤胃阴，津液不足所致。治宜滋养胃阴，汤中石斛性味甘微寒，功能养阴清热，养胃生津，《本草拾遗》说它能“清胃，除虚热，生津，治劳损”，含有石斛碱、粘液质、淀粉等成分，有促进胃液分泌，加强小肠平滑肌蠕动，助消化吸收等作用。麦冬性味甘微苦凉，功能益胃生津，清心除烦。红枣甘润养胃气。猪瘦肉甘咸平，健脾益胃，并使汤味鲜美。合而为汤，清胃热，养胃阴，生津液，止渴饮。

特别提示

1．糖尿病、肥胖属湿浊内盛者，不宜饮用本汤。

2．石斛和麦冬用鲜品则效果更佳。

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