香菇含碳水化合物、膳食纤维、氨基酸、B族维生素、维生素D原、钙、钾、香菇多糖、香菇嘌呤等。香菇多糖能增强人体免疫力；香菇嘌呤能预防血管硬化，降低血压及血胆固醇，降低血脂含量；钾能稳定血压，保护血管，预防冠心病等高血脂、高血压并发症；维生素D原在人体内能转化为维生素D，维生素D能促进机体对钙的吸收，而钙能调节血管弹性，保护血管。

香菇山药素汤

材料：山药300克，香菇、胡萝卜、木耳菜各100克

调味料：盐、香油各适量

香菇山药素汤的做法

1、山药去皮，切片。香菇泡软，去蒂后切片。胡萝卜去皮，切片。木耳菜择洗干净，将梗和叶分开。

2、锅内放水，先将木耳菜梗放入煮熟，捞出装入汤碗。

3、再将山药、香菇、胡萝卜片放入汤内煮熟。

4、最后放入木耳菜叶，并加盐调味，烧开后一起盛入汤碗内，淋少许香油即可。

营养功效：降糖降压，增强免疫力。

香菇的作用

香菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。香菇能降低人的血糖，提高人体的白细胞功能，其提取物对某些病毒、肿瘤细胞有抑制作用。...[更多]

煲汤网小提示

鹿肉和山药能一起吃吗: 鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃吗: 营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。