扁豆瘦肉汤

原料：半夏15克，炒扁豆25克，川芎15克，瘦肉100克，调味料适量。

扁豆瘦肉汤的做法

1．先将扁豆炒至微熟，后加半夏、川芎，三味齐置瓦煲内，加水3碗煎出味，去药渣，将汁与瘦肉同煮，调味作汤饮。

2．痰多且稠者宜多饮数次。

说明：凡痰浊性头痛，经常头痛且涨，恶心，呕吐痰沫，胸脘满闷，舌苔白腻，宜以化痰降逆为主之汤水调养之。

痰浊即风痰结滞致病，故上方以川芎祛风，半夏祛痰。

扁豆又名白扁豆，性温，能调脾暖胃、降浊除湿。

特别提示：半夏止吐逆、镇咳润燥、化涎顺气，凡阴气不足、少血精虚者忌用。

扁豆的营养价值

扁豆营养丰富，每100克约含蛋白质2 2克、脂肪0 5克、碳水化合物0 1克、粗纤维1 8克、钙0 2克、铁0 25克、胡萝卜素(维生素A原)1毫克，也含其他多种维生素。...[更多]

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