奶油炖菜的做法
[导读]: 奶油炖菜发布时间:2012-11-15 21:02:37 作者:烟火间 来源:烟火间美食博客小 中 大 冬日治愈系美味料理----奶油炖菜这道奶油炖菜在看过《深夜食堂》后一直收藏在我的菜单里。在《深
冬日治愈系美味料理----奶油炖菜
这道奶油炖菜在看过《深夜食堂》后一直收藏在我的菜单里。
在《深夜食堂》中,奶油炖菜是一家人在寒冬的夜晚一起品尝的幸福滋味,也是小花怀念的妈妈味道。食堂的老板用这道料理,温暖了寒冬深夜里客人的身体,也温暖了他们的心。
奶香浓郁的白酱,搭配滑嫩却不失嚼劲的鸡腿肉,加上色彩丰富、脆绿香甜的蔬菜,不论是佐以米饭还是面包,都让人非常有满足感,很适合在冬日补充热量,既暖胃又暖心,是一道治愈系的美味料理。
奶油炖菜
原料:小鸡腿4个,马铃薯1个(约200克),胡萝卜1根(约100克),圆蘑菇4朵,西兰花1/2颗,洋葱1/2个。
调味料:白兰地少许,盐适量,现磨胡椒粉适量,黄油(煎鸡腿用)1大勺,香叶1片。
奶油白酱材料:黄油25克,面粉25克,牛奶300克。
奶油炖菜的做法
1.鸡腿去皮去骨,切适口大小(切太小容易碎掉,注意)用少许白兰地、盐和现磨胡椒粉腌制片刻。
2.胡萝卜、土豆去皮切成滚刀块,洋葱顺纹切块,蘑菇切厚片。
3.西兰花洗净掰成小朵备用,用之前放入沸水(加一点盐和油)中氽烫一下。
4.鸡肉表面裹上薄薄一层的面粉。
5.平底锅烧融1大勺黄油。
6.把鸡肉一块块放入,煎到表面金黄变熟盛出备用。
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