暖心暖胃----柱候酱萝卜牛腩煲

好好享受生活，少不了好好享受美食，咱就是个吃货，吃好吃好还是吃好。这不天气冷，咱就吃点暖身的，冬天最适合吃火锅呀，煲类的，呈上一锅热腾腾的菜菜，一家人围在一起，吃的好暖心也！

俗话讲‘冬吃萝卜，夏吃姜’，冬天最适宜吃萝卜，萝卜的搭档非牛腩莫属，两者的味道发挥到了极致，萝卜绵软透味，牛腩香嫩劲道又多汁，满满的一盆饭瞬间被这菜秒杀掉，真是意犹未尽呐。

柱候酱萝卜牛腩煲

材料：牛腩、白萝卜、柱候酱、蒜瓣、生姜、小葱、干红椒、香料（八角、桂皮、香叶、小茴香、肉蔻、花椒粒等）。

调料 精盐、酱油、料酒、冰糖。

柱候酱萝卜牛腩煲的做法

1．将牛腩洗净，清水浸泡至无血水渗出，切成方块备用。

2．锅内注入冷水将切块牛腩放入，焯煮2-3分钟至血腥浮沫溢出，将牛腩块捞出，洗净控水备用。

3．炒锅放油烧热，下姜、八角、蒜煸香，再将牛腩倒入锅中转大火翻炒，注入两大勺诸侯酱，再加一大勺料酒、酱油继续翻炒，最后转到电高压锅中，注入没过牛腩的水，把香料、香葱打结一同放入高压锅中压上30分钟。

4．白萝卜切块，放入锅内煮10分钟。

5．把萝卜放入压好的牛腩锅里，加上冰糖，继续关盖压12分钟。

6．开锅后调入适量精盐即可。

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