莲藕含丰富的维他命C及矿物质，煮熟的莲藕，性味甘温，能健脾开胃，益血补心，补五脏，有消食、止渴、生津的功效，南枣是补血食材，搭配猪脊骨煲汤，有补血补肾的功效。今天教大家一道补肾的滋补汤。

莲藕猪脊骨汤

原料：莲藕500克，猪脊骨1000克，生姜4片，南枣6枚，盐少许。

莲藕猪脊骨汤的做法

1、拣选新鲜猪脊骨(要带有猪脊髓)，斩成件。

2、接着放入开水中滚约5分钟，捞起，用清水洗干净。

3、莲藕用清水洗干净，去皮，切厚件。

4、生姜、南枣分别用清水洗干净。

5、生姜刮去姜皮，切4片。

6、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开。

7、然后放入以上全部材料，候水再滚起。

8、然后改用中火继续煲3小时左右。

9、最后以少许盐调味，即可佐膳饮用。

做法小技巧

1:食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

2:煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。 

3:没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

莲藕的功效与作用

藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、胆固醇及三酰甘油结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳、食欲缺乏者恢复健康...[更多]

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃吗: 藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃吗: 章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。