感恩之心永在----红枣参鸡汤

材料：嫩鸡一只750克左右，糯米60克，新鲜的西洋参50克，红枣8个，栗子10个，盐适量，葱姜适量，白胡椒粉少许，花雕酒少许

红枣参鸡汤的做法

1、准备材料，糯米提前浸泡一个小时，栗子去皮，鸡清洗干净去掉鸡屁股，西洋参用新鲜的，洗净去掉表面的泥土

2、锅中放水、姜片2片，烧开后放入鸡焯水，时间很短，表皮变色即可；捞出后用清水冲一下

3、糯米、红枣、栗子收在盆里，放入5克盐，少许的白胡椒粉，拌匀

4、把材料全部放进鸡肚子中，用牙签叉起来封口

5、另起一锅，放入鸡、西洋参、红枣、余下的栗子、葱姜，少许的花雕酒，加水没过鸡即可，糯米若有剩余也放入锅中

6、大火煮开，撇出浮沫

7、转小火炖50分钟左右

8、炖好后放适量的盐调味，即可喝汤吃肉吃参

美食小贴士

1、鸡用开水焯一下，时间很短，只为去除一下血腥气

2、糯米不要塞得太满，煮的时候米也会膨胀

3、务必小火炖

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