按中国医学分析，羊肉具有补阳、补虚劳、益气血、壮阳道、丰润肌肤、开胃健力等多种功效。肉苁蓉、核桃肉、菟丝子、粳米同用有益肾健脾、温中助阳之功。羊脊骨能补脑、生髓、温补脾肾。肉苁蓉和菟丝子都是名贵草药。

羊肉温补汤

食材：羊瘦肉500克，肉苁蓉20克，羊脊骨1具，菟丝子10克，粳米100克，核桃肉2只，料酒、精盐、八角、花椒、胡椒粉、茴香、葱段、姜片各适量。

羊肉温补汤的做法

1、将肉苁蓉、菟丝子、核桃仁、粳米去杂洗净，装入纱布袋，扎口。

2、将茴香、八角、花椒另装袋。装袋主要是为了保持成品汤汁清彻，但其汁投入汤中，其营养保健作用不减。

3、将羊脊骨砍成数块，用清水洗净。

4、将羊肉洗净，下入沸水锅内焯去血水，再洗净切条。

5、将羊脊骨、羊肉、花椒、茴香袋、药袋，一同放入锅内，注入清水烧沸，撇去浮沫。

6、再下葱、姜、料酒、精盐，改用小火炖烧，炖至肉熟烂，将肉装碗，用胡椒粉调味，浇入汤即成。

此汤肉烂鲜香，略有中草药味，对老年人肾虚或腰膝无力、病后体弱等症有很好的疗效。老年人的健康经常吃这样的菜，也有利于滋润皮肤，滋补身体，延年益寿。

羊肉的营养价值及功效与

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