秋天来了，养生的重点也开始调整了，食补和汤水养生是现代人健康养生的方式之一。每周一汤曾经是我们家的惯例，近期以来的各种忙，打破了这个惯例，所以博客里汤水也有一段时间没上了。

今天推荐的，也是本周的重点养生汤水。板栗煨土鸡汤。

煲汤需要时间，更需要好的食材，因时而取，应季而食。

板栗煨土鸡

材料：颗粒饱满的板栗-400-500克（红壳白绒毛，色泽光亮为佳），土鸡，散养的走地鸡一只（爪细肉紧肤色粉）

板栗煨土鸡的做法

1．土鸡洗净后斩成块状

2．把鸡块直接放入瓦煲中

3．加入清水，水量是鸡肉的两倍为宜，开火开烧

4．另外开始处理板栗，在板栗的端部中间切一刀，不要切断

5．从裂纹处开始把壳剥掉，取出带衣的栗肉

6．再把栗衣剥掉得到光滑干净的栗肉

7．鸡汤烧开后改小火慢煨小时后加入剥好的栗肉

8．继续小火至鸡肉熟烂，板栗酥软，最后上桌前调少许盐即可

板栗的功效与作用

板栗为壳斗科栗属多年生落叶乔木植物栗的种仁。中国是板栗的原产地和主产国，西安半坡遗址中发掘的大量炭化栗实，证明远在6000年前栗实就作为食物被利用。...[更多]

煲汤网小提示

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