很多人都以为萝卜是冬季蔬菜，但是现在一年四季都有栽培萝卜，所以人们在一年四季吃的萝卜都属于是应季蔬菜，而且萝卜里面含有丰富的营养物质，尤其是膳食纤维和丰富的淀粉分解酶、维生素C、维生素A。

初秋吃萝卜有什么好处呢？

因为初秋时节，正处于季节交替的时候，人体多感不适，而此时食用萝卜可以抗癌防癌，促进消化，提高免疫力，润秋燥。

秋季吃萝卜的好处非常多，它不仅能润肺降燥，还有诸多其它的保健功效。比如感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。

初秋的时候用不妨萝卜和莲藕一起榨汁食用，可达到润燥排毒提高人体免疫力的的功效。

萝卜的食用方法很多，烧、炒、炖、拌、作馅、煲汤等，还可腌、酱、泡、晒干，做成各种萝卜制品。

这道鲍汁萝卜只是用鲍鱼汁和萝卜烧制，简单的食材却鲜美无比，而且是秋季不可多得润燥养生家常美味。

鲍汁炖萝卜

材料：白萝卜1根。

调料：葱姜适量，鲍鱼汁40克，老抽15毫升，白糖2克，盐适量，水淀粉适量，香油适量。

鲍汁炖萝卜的做法

1、白萝卜去皮切块，炒锅倒油爆香葱姜倒入萝卜翻炒。

2、加入鲍鱼汁，老抽，白糖。

3、加入适量的清水。大火煮开小或炖烧30分钟。

4、萝卜变透明加少许盐调味，淋入水淀粉然后大火收汁即可。

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