在烫中加入一些陈皮一同炖，具有健胃、化痰、促进消化等功效。比如一道常见的菜肴陈皮老鸭汤，可以尝试自己炖看看。

食用经济：头脑发热者不宜食用陈皮老鸭汤。

陈皮鸭汤

主料：鸭腿肉350克。

辅料：陈皮、葱、生姜、盐、食用油、茴香、料酒、酱油各适量。

陈皮鸭汤的做法

1、将陈皮切成丁。

2、鸭腿去骨、切块、清洗干净。

3、葱、生姜备用。

4、先把鸭块焯一下水，焯水时加一点料酒去腥。

5、锅中加油，烧热后放葱丝、生姜块，煸出香味放入鸭肉，鸭肉炒至表面呈黄色，煸干水分后加酱油、陈皮、茴香及适量的水，大火煮沸后放入料酒、盐，改小火焖。

6、等到鸭肉酥烂后，改用大火收浓汤汁。

7、最后拣去生姜块、茴香即可。

鸭肉搭配指南

1、鸭肉和金银花:鸭肉有除虫、消肿，治热毒及恶疮疖的功效。金银花有清热解毒，透表清瘟，使肌肤透气性良好。两者相配，具有滋润肌肤，消除面部暗疮及多种皮肤病的功能。

2、莲子和鸭肉:鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效。鸭肉与莲子搭配同食，可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。健康人食用则精力充沛，记忆力增强，并可防病抗病。

3、桂花和鸭肉:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿

鸭肉的营养

鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]

煲汤网小提示

牛肉和陈皮能一起吃吗: 牛肉配以中药陈皮，两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素c缺乏症。 

酸菜和鸭肉能一起吃吗: 营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛